Quitten-Facts

Vitamine und Ballaststoffe im Herbst und Winter

Wie heißt es so schön: Man kann doch nicht Äpfel mit Birnen vergleichen – und wir sind der Meinung schon gar nicht Äpfel & Birnen mit Quitten 🙂

Obwohl die drei genannten Obstsorten der gleichen Familie angehören und auch miteinander verwandt sind, ist die Quitte eine eigene, in Österreich oftmals vergessene, Gattung.
Dabei haben es Quitten in sich und strotzen nur so vor wertvollen Vitaminen, Mineral- und Inhaltsstoffen!

Gesundheitsfördernden Eigenschaften von Quitten

Wir haben dir nachstehend ein paar wichtige Gesundheits-Facts zur Quitte zusammengestellt:

Ballaststoff Pektin
Ballaststoffe, allen voran Pektin, haben einen positiven Einfluss auf deine Darmflora und regen die Verdauung an. Auch dein Blutzuckerspiegel kann mit Pektin im Gleichgewicht gehalten werden. Grund: Der Zucker wird von deinem Körper langsamer aufgenommen und somit bleibt der Blutzuckerspiegel länger und besser im Lot.

💡 WICHTIG zu beachten: wenn du viele Ballaststoffe zu dir nimmst, solltest du auch ausreichend Wasser trinken!

Folsäure/Folat
Folat ist vor allem wichtig bei deiner Zellteilung und dem Zellwachstum sowie der Blutbildung. In Quitten steckt einiges an Folat und somit hat die Frucht positive Auswirkungen auf eine Vielzahl deiner Stoffwechselprozesse.

💡 Zusatzinfo: Folat oder Folsäure – wo liegt der Unterschied?
Unter Folat versteht man das natürlich, vorkommende wasserlösliche Vitamin; wie beispielsweise in Quitten. Unter Folsäure wird die synthetisch hergestellte Form verstanden, wie beispielsweise von Vitaminpräparaten.

Zink
Zink gehört zu den lebensnotwendigen Spurenelementen und kann von deinem Körper nicht selbst gebildet werden. Ebenso gibt es für Zink keine klassischen Speicherorgane, sondern du musst das Spurenelement regelmäßig mit deiner Nahrung aufnehmen. Zink ist vor allem wichtig für die Wundheilung, für das Wachstum für die Wahrnehmung und für dein Erinnerungsvermögen.

Und wie kannst du nun Quitten in deine Ernährung integrieren?

Unsere wärmste Empfehlung: Genieße Gebackene Quitten mit Nussfüllung.  Das Rezept für die  Baked Quince findest du hier auf unserem Blog.

Du kannst Quitten…

🍏zu Marmelade verarbeiten
🍏als winterliches Kompott mit Zimtstangen und Nelken genießen
🍏als Verdünnungssaft verwenden

Wir wünschen einen genüsslichen Winter!
Falls du Lust auf weitere Rezepte, Ernährungsinfos und auch Ernährungsmythen hast,
dann schau doch gleich hier vorbei .

Die Quellen zum Nachlesen:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst-fruechte/quitten

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9576383/pdf/ECAM2022-3185442.pdf

https://www.apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung/quitte-hartes-fruechtchen-712393.html

https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/zink/https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/folat/